Разработка бизнес планов и маркетинговых исследований
Услуги

Услуги

Бизнес-планирование, маркетинговые исследования
Цены

Цены

Перечень всех услуг и их стоимость
Примеры работ

Примеры работ

Большое количество бизнес-планов 
Контакты

Контакты

Телефоны и адреса наших представительств
Проекты

Рекомендации

Подборка рекомендательных писем 

Японский офис

Наши клиенты

Некоторые наши клиенты и партнеры

Расчет стоимости бизнес-плана

Стоимость бизнес-плана составляет меньше 0,01% от суммы привлекаемых инвестиций. При этом затраты на профессиональную консалтинговую поддержку - это инвестиции в реальный успех проекта

Закрыть

Форма обратной связи

ФИО*
Телефон*
Компания
Название проекта
e-imail
Вариант бизнес-плана
Когда позвонить
Главная » Обзоры рынков » Продукты питания и напитки » Рынок соков

Российский рынок сока

Рынок соков

Сок — это жидкий пищевой продукт, который популярен практически во всех странах мира. Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов доброкачественных, спелых фруктов и овощей. Однако существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав (например, сок из стеблей сельдерея, сок из стеблей сахарного тростника).h

Российское законодательство делит соки на пять видов в зависимости от способов производства и обработки плодов:

·         Сок прямого отжима

·         Свежеотжатый сок

·         Восстановленный сок

·         Концентрированный сок

·         Диффузионный сок

Нектар — жидкий пищевой продукт, приготовленный из концентрированного сока (пюре), питьевой воды с добавлением или без добавления одноименных натуральных ароматообразующих веществ.

На рынке России выделяют 3 основных сегмента рынка соков:

·         Соки фруктовые и овощные

·         Соки для детей

·         Нектары и другие напитки фруктовые

По итогам 2011 года объемы производства соков в России составили 8303 млн. условных банок, по итогам 2010 года – 8767 млн. условных банок, по итогам 2009 года – 8136 млн. условных банок. В 2011 году объемы уменьшились на 464 млн. условных банок или 5,3 %.

В структуре производства рынка соков России не четко выраженного лидера, все три сегмента находятся практически на одном уровне: соки для детей – 34,51 %, соки фруктовые и овощные – 32,95 %, нектары – 32,54 %.

В 2011 году было произведено соков фруктовых и овощных 2736 млн. условных банок, соков для детей – 2865 млн. условных банок, нектаров – 2702 млн. условных банок, сравнивания с 2010 годом объемы выпуска соков фруктовых и овощных уменьшились на 308 млн. условных банок или 10,1 %, соков для детей – на 579 млн. условных банок или 16,9 , в тоже время объемы производства нектаров увеличились на 423 млн. условных банок или 18,5 %.

В структуре фруктовых овощных соков самый большой сегмент занимает сок яблочный – по итогам 2011 года объемы его производства составили 889 млн. условных банок, что на 170 млн. условных банок ниже показателя 2010 года; на втором месте по производству соков находитяся томатные соки – 327 млн. условных банок в 2011 году и 363 млн. условных банок в 2010 году; на третьем – соки тропических и субтропических плодов – в 2011 году объем производства составил 309 млн. условных банок, что по сравнению с 2010 годом ниже на75 170 млн. условных банок. Объемы производства апельсиновых соков в 2011 году – 280 млн. условных банок, в 2010 году – 290 млн. условных банок, соков грейпфрутовых – 60,5 млн. условных банок в 2011 году, что на 0,33 млн. условных банок ниже уровня 2010 года. Соков вишневых и черешневых в 2011 году было произведено 48 млн. условных банок, а соков виноградных всего 10 млн. условных банок, что ниже 2010 года на 0,028 млн. условных банок и 15 млн. условных банок соответственно. Самый низкий показатель производства по сокам грушевым  - 2,5 млн. условных банок и сливовым – 382 тыс. условных банок в 20111 году.

Цены производителей на соки в 2011 году составили 13095 рублей/тыс. условных банок, в 2010 году – 12155  рублей/тыс. условных банок.


Санкт-Петербург

 

8 (812) 363 16 51

Синопская набережная, д. 22, оф. 469

spb@in-con.ru


Москва

 

8 (499) 553 09 51

ул. Беговая, д. 3, стр. 1, оф. 3112

msk@in-con.ru


Филиалы и представительства

 

8 (800) 333 19 81

Бесплатно по РФ

Адреса и телефоны филиалов >>>